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蜗牛主要吃蜗牛嘴上部附近的硬肉。注意蜗牛尾部的软肉不能吃。尾部的软肉主要是蜗牛的内脏，里面有寄生虫、排泄物等。吃了会危害人体健康。蜗牛又名螺坨、中国蜗牛，广泛分布于我国各地的淡水湖、水库、稻田、池塘、沟渠中。
蜗牛主要吃哪里？
蜗牛的主要摄食器官是齿舌，用来刮底部和附生食物。蜗牛是杂食动物。在自然环境中，它们主要以水生植物的嫩茎叶、藻类、细菌和有机碎屑为食，也过滤浮游生物，喜夜间活动和觅食。因其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，并具有清热解渴、明目的食疗作用，成为人们喜爱的水产品之一。
蜗牛前面的蜗牛嘴上部的硬肉是可食用的蜗牛肉。螺丝的一块是又硬又韧的肉，是最硬的一块肉。而后尾巴的一些柔软部位是肠道，是排泄物和内脏集中的区域。这部分容易寄生一些有害物质和寄生虫，而且比较脏，不建议食用。
治疗蜗牛时，在蜗牛水中滴几滴食用油静置2-3天，中间换水1-2次，这样蜗牛体内的泥沙基本就会排出。然后，把蜗牛壳洗干净，用钳子把尖端掰掉。处理完后再洗一遍，放入深盘中加水。两碟互锁，来回晃动，让螺蛳里的泥沙和杂质排出。
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